一汁三菜は、日本の伝統的な食事形態の１つです。
一汁は汁物。
三菜は…
①主菜(肉・魚・卵など)
②副菜(野菜・芋・豆などを使った煮物など)
③副菜(野菜・芋・豆などを使った和え物・漬物など)
昨日の夕食は一汁三菜の形式で作りました(O＾－＾O)
★献立★
主食→ご飯
汁物→ワカメのみそ汁
主菜→サバの胡麻焼き
副菜→かぼちゃのいとこ煮(かぼちゃと小豆の煮物)
副菜②→ほうれん草の白和え
調理法・冷温・季節のもの・調味料などに注意して 組み合わせると食卓が楽しくなります♪ 一汁三菜を意識すると、バランスがとり易くメニューも決めやすいですよ◎ 参考図書［山本恭子/平成14年/集団給食献立作成/建泉社/P33-34］ 昨日のサバの胡麻焼きはちょっと生臭かったので失敗(：_；)
次は下処理をかえて、リベンジしまぁーす！ 一汁三菜、オススメです(^^)v
山崎玲子
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