12.06.25

先週末

マクロビオティックの料理教室で

アシスタントをしてきました。

その日はスイーツクラス♪


メニューは

とら焼・お饅頭・豆乳プリン・抹茶ボーロです。

とら焼の中はあんこ&求肥

お饅頭はクルミ味噌の白あん

そしてボーロのなかにも栗！

たべごたえのある『和のお菓子』が生徒さん達により完成しました！

ぱくぱく。

うん。

ぱくぱくぱく。

おいしいです♪

マクロビオティックのお菓子は

たまご・バター・白砂糖

などは使わず

植物性の食材でつくります。

例えばこんな感じ

バター→なたね油
白砂糖→てんさい糖、米飴

東洋医学をベースに
人間の体にあった食材を選んでいます。

人間の体に合うというのは

・腸の長さ
・歯ならび
・顎の大きさ
などの生態から見た面と、

東洋医学の長い歴史から見た
統計学などを元に選択します。

なんだか理論的なことを
書いてしまいましたが、

まあ、
体が健康だと
happyで
何にでも
挑戦できる。

わたしのマクロビオティックは
このことを願っています♪





かわい