辺鄙な場所にある八百屋さんが好きです♪
たまたま通りがかった八百屋さんで、さつまいもを買いました。
朝一で掘ってきたそうです！


さつまいもは栄養価が高くて、食物繊維が豊富です。
調理法ですが、

さつまいもの甘さを最大限に出すためには、

５０～７０℃でじっくりと加熱することがポイントです！

電子レンジなどで短時間加熱だと、

でんぷんを糖化して甘くするβアミラーゼという酵素が、

高温で死んでしまいます。
参考図書［和田淑子、大越ひろ/2005年/健康・調理の科学/建泉社/P162］

そんなのも勿体無いので、長時間で低温加熱がオススメです(＾Ｏ＾)


おじさんから買ったさつまいもで、何を作ろうかな―？？

山崎玲子

今週は秒刻みにスケジュールが入ってしまって

駆け回っています。。。。。

心に余裕を！！

そんな今日の夜、心に愛をもらいました

11-A期の高橋舞ちゃんからベルギーのお土産

開けてみると

無駄のない真っ赤すぎるほどの愛！

明日も元気に駆け回ります（笑）

高橋ちゃん、ありがとう！

美人塾　山森

最近作ったお料理
朝急に食べたくなって、朝食に作ったみたらし団子

生パスタを頂いたので、ランチにペペロンチーノ

おつまみに、キムチと摩ったじゃがいもで作ったチヂミ

どれも美味しく出来ました♪

かおり

こんにちは。
おやすみの日には、ゆっくり体をやすめ、
リフレッシュできる時間が欲しいですね。


最近わたしは肩凝りや眼精疲労が気になるようになってきました。
（そうです、着実に大人の階段を上っているのです;;）
「一週間の疲れを癒す簡単な方法は何かないかな～」
と、思っていたときに見つけたのが、ツボのマッサージ。


（以下wikipediaより一部抜粋）
経穴（ツボ）は、もとは中国の中医学に由来し経験的な知見により見出されたものである。
重要な神経・血管・筋走行上に位置したり体性-内臓反射等で医学的関連があり、
現在ではWHOにおいても治療効果が認められている。


・・・zzz


難しい話は置いておいて（笑）
わたしがお世話になったページを御紹介！


『つぼです。』

トップページのイラストがなんともアンニュイ。いい感じです。

眼精疲労には睛明という、目頭と鼻の付け根の骨との間のツボがいいみたい。
目が疲れた時に思わず押さえてしまうのも理に適っているのですね。
目の周りには他にもたくさんのツボがあるようです。
周辺をじっくりマッサージするだけでも効果がありそう。

それだけでなく手にもツボはあります。
手の甲側で、親指と人差し指の間にある骨の付け根部分から
少し外側(指先の方向)に位置する合谷を強く、長めに刺激するといいそうです。

よくよく見ていくと、頭の痛みから足先の冷えまで、
からだ全体に効くありとあらゆるツボが存在しています。
体調不良だけでなく、花粉症や美肌やダイエットにまで効くとは･･･
ツボ奥深し！

皆さまも気になったらマッサージして
リフレッシュしてみてください♪
（注意事項をよく読み、押過ぎないようにお気をつけて！）

ハギワラ

昨日今日で那須に行きました。
大学の友達がちょっと大変な時期なので、気分転換のため女子旅です。

紅葉をみたり、温泉に入ったり、
サイクリングしてチーズ工房に行ったりしました。

写真はきのこ尽くしプレートです。

秋の味覚、きのこは食物繊維が豊富で、低カロリーです。

意外と知られていないのが、

ビタミンB群・ビタミンD・ミネラル（カリウムなど）も豊富なんです！

○ビタミンB群はタンパク質と一緒に食べると美肌効果

○ビタミンDはカルシウムの多い食材と食べるとカルシウム吸収率UP

○カリウムは塩分の過剰摂取の防止

などの効果あるんです。

栄養満点きのこ、いっぱい堪能しました☆

とにかく、友達はたくさん笑っていて良かったです(＾―＾)

私もちゃっかり秋を満喫してきました♪

山崎玲子